香煎三文魚鮫
街市經常都有一份既三文魚，
大大塊都係$45有交易，
(相片只係份量既一半)
再加多碟菜，簡簡單單又一餐囉！
材料：
三文魚鮫 一塊(洗乾淨，吸乾水份)
薑 兩片
葱 兩條 (切段)
新鮮百里香 3條
胡椒粉 少許
鹽 少許
醬汁：
生抽 2湯匙
老抽 半湯匙
糖 2茶匙
水 4湯匙
預先拌勻備用
做法：
1) 先將三文魚鮫用胡椒粉，鹽醃10分鐘
2) 熱鑊下油，要下多一些油，再下薑略爆，放入三文魚鮫，中火煎至兩面金黃脆身
3) 再下醬汁，葱，百里香，拌勻，即成
小小提示：
不要經常移動三文魚鮫，否則好容易弄爛